原料:龙虾750克,酥皮蛋挞盏10个,XO酱、花生米、腰果、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、冰糖、大米、火龙果、鲜桃、猕猴桃、沙律酱各适量
做法:1、将酥皮蛋挞盏烤好。2、火龙果、鲜桃、猕猴桃分别切成粒,用沙律酱拌匀,装入蛋挞盏中。3、龙虾宰杀后治净,留净肉备用,取下角料与大米、花生米、腰果、红枣、枸杞、葡萄干一同做成粥。4、将龙虾肉改刀,加入XO酱爆炒熟,装入盏内即成。
特色:鲜香味美,酥脆爽口。