-
-
素回锅肉
【原料】素肉青辣椒，青蒜、豆豉、豆瓣酱盐、食用油、甜面酱、鸡精、白糖【做法】1、素肉可用豆制品代替，青红辣椒洗净切成片；2、坐锅点火倒油，待油...
-
开口笑黑椒豆腐
【原料】板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五香粉各1茶匙。脆浆粉：面粉...
-
五代同堂
【原料】鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡、名贵药材。【做法】将鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡等一层一层团团包起来。先打开白鸽的肚子，将鹌鹑和各种名贵...
-
年年有余
【原料】黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3根、油6杯、高汤2杯。酱油4大匙、白胡椒粉1／8小匙酒、白粉1大匙、糖3大匙、水2大匙。【做法】1、黄鱼清除内脏、洗...
-
蛋美豆腐
【原料】豆腐鸡蛋、蘑菇、海鱼末、葱、姜盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油【做法】1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉...
-
京酱西葫芦
【原料】西葫芦辅料：海米、枸杞调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤【做法】1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；2、...
-
炸松肉
【原料】牛肉馅200g、北豆腐一盒、我实际上只用了一半(要说明一下：据说北豆腐和馒头都行)胡萝卜两根、油豆皮一袋200g。【做法】1把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜...
-
香辣羊蝎子
【原料】新鲜羊蝎子一根。葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果。【做法】1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去...
-
锅溻桂鱼
【原料】桂鱼肉250克，鸡蛋1个。调料熟大油300克(实耗约30～40克)，鸡汤220克，面粉4克，料酒6克，姜汁8克，盐少许，味精3克，酱油8克，花椒2克，葱6克，姜5...
-
虎皮肉
【原料】带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。调料:植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。【做法】...
北京菜菜谱 第
48页 共48页 10 篇/页
9 7 8 : 转到：
-
