【原料】
小油菜500克，豆瓣酱15克，糖25克，醋20克，酱油10克，葱、姜、蒜共50克，盐、鸡粉、淀粉适量。

【做法】
1、油菜切成3-4公分段，葱姜蒜切末。 2、糖、醋、酱油、鸡粉、盐、淀粉兑成汁待用。 3、锅中放油烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中待用。 4、锅中放油烧热，把豆瓣酱与葱姜蒜一同下锅煸炒，待出香味后，加入刚才兑好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即可。 关键是要将豆瓣酱和葱姜蒜爆香，注意盐、鸡粉和酱油的用量，以免太咸。

【特色】

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