原料
鲜鲤鱼肉1千克，五香粉2克，料酒30克，花椒5克，姜末20克，葱末25克，酱油20克，精盐20克，味精2克，辣椒粉1克，白糖3克，麻油10克。

做法
1、将鲤鱼肉切成2厘米宽、7厘米长的条，用精盐、料酒、花椒、辣椒粉、葱姜末、白糖、五香粉、酱油、味精腌渍5小时使其入味。
2、将鱼条取出用粗线一一串起，用麦草烟熏半小时，挂入通风、干燥、阳光的地方风干。食时取4～5条洗净，上屉蒸熟取出，淋上麻油即可。

特点
鲜咸香辣，有烟熏香气。

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-ctcaipu-cc/2007090414235.html


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