主料
黄瓜、豆腐(水)。
配料
红椒片、香葱段。
调料
盐、味精、淀粉、葱、姜。
制作
先把黄瓜打皮切成厚圆片，待用。豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至两面金黄色，然后把黄瓜放入，加盐、酱油、味精，加适量的汤，待汤汁要收干时，放入红椒片，用淀粉勾芡，撒香葱段，出勺装盘。
提示
此菜关键在煎豆腐时不要把豆腐煎碎，口味清淡，清香，营养美味。
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