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玉箸山珍
【原料】猪里脊肉100克、蕨菜500克、鸡蛋、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱。【做法】1.猪里脊肉切丝，加盐、味精、料酒、胡椒粉入味，再加少许蛋清，下6成热油...
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家常饼
【原料】面粉500克，精盐5克，油20克。【做法】1.将面粉和水均匀，分成小面团，再把面团擀成圆片。2.将圆片刷上油和盐，做成坯子，再擀成圆饼状。3.刷上油...
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爆煎鲤鱼
【原料】主料鲜鲤鱼（约75克）1条。辅料葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1大匙。【做法】1、鱼洗净，劈为两半，再横切成...
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拌肉皮丝
【原料】主料猪肉皮（上肋部位）500克，辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。【做法】1.将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），...
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瑶柱鱼翅
【原料】水发鱼翅300克、干贝100克、红、绿樱桃适量、火腿片适量。【做法】1.鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内，上置火腿、猪肘、鸡、...
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炸田鸡腿
【原料】主料田鸡腿4只。辅料面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。【做法】1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐...
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板栗烧鸡
【原料】活雌鸡或阉鸡1只，约重1500-2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、料酒、酱油、精盐、味精、八角等...
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麻辣白肉
【原料】猪肉（后臀尖）500克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙，蒜泥1汤匙。【做法】1、将猪肉刮洗干净，加水...
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枣香南乳肉
【原料】五花肉、姜、葱、红枣、精盐、味精、绍酒、南乳汁、冰糖、卤汁。【做法】五花肉焯水，切块，炒锅上火，加入姜葱煸炒，投入五花肉，红枣，精盐，味精...
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蚝油蘑姑
【原料】主料白蘑菇250克；配料黄瓜、西红柿、蒜片；调料蚝油30克、白糖3克、老抽少许。【做法】1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，...
东北菜菜谱 第
13页 共13页 10 篇/页
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