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海带烧黄豆
主料宽海带。
配料黄豆、红椒丁。
调料盐、味精、酱油、葱末、姜末、蒜末、淀粉。
制作先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄...
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虾仁蒸豆腐
主料水豆腐、虾仁。
配料香葱末、蛋清。
调料盐、味精、胡椒粉。
制作将水豆腐制成豆腐泥，虾仁切成米粒大小和豆腐拌入一起，加入适量盐、味精、胡椒粉，将...
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草菇瓜园
主料草菇、黄瓜。
配料胡萝卜圈。
调料盐、味精、糖、淀粉。
制作先将黄瓜去皮，然后顶刀切厚片，挖出黄瓜子待用，草菇一破二开，胡萝卜顶刀切厚片，按出中...
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板栗烧鸡翅
主料鸡翅中。
配料板栗、冬瓜球、胡萝卜球。
调料盐、味精、葱、姜、大料、淀粉。
制作把鸡翅用开水汆一下捞出，炒勺上火，放入色拉油，油烧至五六成热时，...
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松香扣肘子
主料肘子。
配料松仁。
调料盐、味精、糖、料酒、葱、姜、大料。
制作将加工好的熟肘子改刀装入碗中，用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大...
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豆香鲫鱼
主料鲫鱼。
配料发好的黄豆，香樟叶。
调料盐、味精、糖、料酒、米醋、淀粉、花椒、大料、川椒段。
制作先把鲫鱼宰杀冲洗干净，改成一字刀，炒勺上放入色拉...
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香肉卷合菜
主料五花肉、煎饼。
配料豆芽菜、韭菜、豆皮丝、鸡蛋。
调料盐、味精、料酒。
制作用花椒、大料、料酒、盐、味精制成酱汤，把五花肉煮熟捞出，改成直刀待用...
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酿三鲜鸡翅
主料鸡翅。
配料海参、虾仁、鲜贝。
调料盐、味精、料酒、胡椒粉。
制作将鸡翅剔骨，然后把海参、虾仁、鲜贝切成颗粒状，用盐、味精、胡椒粉拌匀酿到鸡翅中...
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松仁牛排
主料牛通脊、松仁。
配料面粉、鸡蛋。
调料盐、味精。
制作先将牛通脊切大片，用刀背拍松，腌味，拍粉，拖蛋液，沾松仁，炒勺上火，放入色拉油，烧至四成热...
东北菜菜谱 第
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