【原料】
原料/调料 芋?1個約1斤 地瓜 1個約1/2斤 地瓜粉或太白粉約 1斤 細砂糖約 6～7小匙 紅砂糖 酌量 水 適量

【做法】
流程 1將芋钆c地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀，再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉糰搓成閘條狀，再攓成等份小顆粒。 2將煮芋畹乃�，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。 3另煮1鍋水，水獒釋⒆骱玫挠髨a及地瓜坅放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。 由於地瓜泥甜份莞撸�所以加入的細砂糖可少一點。 加入的地瓜粉份量，需視芋泥、地瓜泥的軟度而定，乲無一定比例，只需揉至不黏手的程度即可。 地瓜粉可以太白粉取代，但地瓜粉口感荩眩�而太白粉則蒈洝? 芋钆c地瓜可以用蒸的方式蒸熟。

【特色】

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