黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。

主料
石鸡  石耳

调料
高汤  料酒  精盐  姜片  味精

制作过程
1．将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。
2．石耳洗净，备用。
3．锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。

注意事项
1．石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。
2．小火慢烧成菜，方能滋味可口。

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-ctcaipu-hc/2007090514273.html


【加入收藏】　【打印本页】　【关闭窗口】