【原料】
上汤1/2杯，蚝油1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 枸杞1/2斤（约300克），瘦肉6两（约240克），杞子2钱（约10克），姜2片，生粉1茶匙。

【做法】
1、枸杞去枝留叶，洗净后氽水留用；杞子用热水浸洗，再用清水洗净。2、瘦肉切薄片，加入腌味料腌片刻。3、烧热1汤匙油，将猪肉片炒熟铲起，再以1/2汤匙热油爆香姜片，放入肉片、枸杞叶及杞子炒匀，放入调味料，煮约5分钟。4、生粉用2茶匙水调匀，慢慢加入菜内，煮稠试味即成。备 注/1、可用鲩鱼肉代替猪肉。2、杞子能明目补益，但市面所见干货，往往经“焗硫磺“处理以防腐，所以使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。

【特色】

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