鲁菜
:八大菜系之一,本栏是鲁菜入门和提高专栏。通过对本栏鲁菜谱的学习,并且参照鲁菜谱进行实质的操作实践,在短时间内你就能掌握鲁菜的做法,短期成为师傅级的鲁菜高手。
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鲁菜菜谱热门排行
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香酥狗肉煲
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山东酥肉
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地四鲜
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山药烧肉片
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博山豆腐箱
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大伯红烧肉
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炒肉丝拉皮
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葱油鱼
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蛤蜊
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蒜烧小黄鱼
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美极鱿鱼筒
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大蹄扒海参
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明蝦沙拉
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鹽酥蝦
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排骨焖带鱼
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什锦蜂窝豆腐
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烧烤花揽桂鱼
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烩三丝鱼翅
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香蒜扒皮鱼
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山东大白菜
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姜汁焖大蟹
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醬河蜆
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拔丝苹果
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白灼基围虾
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炸鸡球
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纸包三鲜
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博山酥锅
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锅鳎银鱼
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紫桂焖大排
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炸鸡扇
鲁菜菜谱栏目
精心挑选了知名的鲁菜谱,并且部分鲁菜菜谱还图文并茂,极大的方便广大朋友学习鲁菜的做法,是鲁菜参考入门和提高的好帮手。
鲁菜菜谱列表
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鲥鱼红烧
材料:水发冬菇25克、净冬笋50克、鲥...
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烧烤花揽桂鱼
材料:鲜桂鱼750克、鸡里脊肉25克、...
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香蒜扒皮鱼
材料:扒皮鱼调料:葱、姜、大蒜、...
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香酥狗肉煲
材料:狗肉(750克) 香菜(10克) 调...
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姜汁焖大蟹
材料:海蟹(2500克) 调料:姜(50克...
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草莓烧活蟹
材料:海蟹(1200克) 草莓(200克) ...
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椒泥烧排骨
材料:猪排骨(大排)(500克) 调料:...
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山药烧肉片
材料:山药(300克) 猪里脊肉(100克...
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大伯红烧肉
材料:猪肋条肉(五花肉)(300克) ...
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海肠拌韭菜
材料:海肠(400克) 韭菜(150克) 调...
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龙眼凤肝
主料:鸭肝150克、熟猪大肠75克。 ...
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绣球全鱼
主料:黄鱼750克。 配料:猪肥肉膘...
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烧罗汉面筋
主料:熟面筋200克。 配料:水发冬...
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荷花金鱼虾
主料:鲜对虾250克、净鱼肉200克。...
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全虾三做
主料:鲜对虾250克。 配料:红辣椒...
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凤尾金鱼
原料黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克...
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什锦蜂窝豆腐
主料:豆腐200克。 配料:鱼肉20克...
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清蒸八宝甲鱼
主料:甲鱼450克。 配料:水发海参...
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蝴蝶海参
主料:水发海参250克。 配料:鱼肉...
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蜜汁金枣
主料:枣泥150克。 配料:山药100...
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葱油鱼
原料活草鱼1尾(重约750克),盐6克...
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绣球干贝
主料:水发干贝200克。 配料:大虾...
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番茄松鼠鱼
主料:黄鱼750克。 配料:葱头20克...
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山东酥肉
【原料】 主料:去皮五花肉200克。...
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虾爆蟮筒
【原料】 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生...
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八宝豆腐箱
【原料】 豆腐750克,鸡肉、猪肉、...
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枸杞肉片
【原料】 上汤1/2杯,蚝油1茶匙,胡...
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浆水鱼
【原料】 黄河鲤鱼一条 浆水1000克...
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油爆双鲜
【原料】 赤贝肉100克,海螺肉100克...
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银针海蛏
【原料】 海蛏肉150克,掐菜(绿豆芽...
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原壳鲍鱼
【原料】 带壳鲜鲍鱼400克,水发冬菇...
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原壳海螺
【原料】 鲜海螺肉200克,水发冬菇...
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炸凤尾大虾
【原料】 无头大虾150克,净生菜25...
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金袍鲜贝
【原料】 鲜贝350克,龙虾片15克,盐...
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什锦虾球
【原料】 大虾肉200克,青椒50克,...
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烩三丝鱼翅
【原料】 水发鱼翅50克,水发鱼唇25...
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姜汁赤贝
【原料】 鲜赤贝250克,姜米10克,醋...
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五彩墨鱼丝
【原料】 墨鱼片150克,青椒60克,红...
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椰蓉鲜贝串
【原料】 鲜贝400克,椰蓉50克,龙...
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生鱼片
【原料】 活罗非鱼(新鲜、卫生)1...
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煎蒸黄鱼
【原料】 新鲜黄鱼750克。干面粉25...
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松子香蘑
【原料】 松子仁50克,水发香菇500...
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酱爆熏鸡
【原料】 熏鸡肉400克,黄酱40克,...
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蒜子牛蹄黄
【原料】 牛蹄黄1公斤。熟大油100克...
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锅鳎银鱼
【原料】 银鱼250克,鸡蛋250克。植...
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蟹黄海参
【原料】 蟹黄200克、水发刺参200克...
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大蹄扒海参
【原料】 水发海参750克,猪蹄2个,...
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紫桂焖大排
【原料】 猪带骨外脊肉1.5公斤,紫...
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炒生鸡丝
【原料】 鸡胸脯肉400克,罐头冬笋...
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拖煎黄鱼
【原料】 大黄鱼1公斤,面粉75克,...
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浮油鸡片
【原料】 鸡里脊肉750克。鸡蛋一个...
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锅塌黄鱼
【原料】 黄鱼750克。水发木耳20克...
鲁菜
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掌握鲁菜谱的关键要点是:1、多看有关鲁菜的资料;2、多找些鲁菜谱进行参考和学习;3、多向鲁菜师傅请教鲁菜的技巧和经验;4、经常来吃吧菜谱网学习和交流鲁菜心得体会。通过以上的几部,不用多久你将会成为鲁菜专家级的师傅。
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