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锅鳎银鱼
【原料】银鱼250克，鸡蛋250克。植物油120克，葱末15克，香油。料酒、姜末各10克，米醋、味精各5克，盐3克，鸡汤50克。【做法】(1)把鸡蛋打入碗内搅匀，加...
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蒜子牛蹄黄
【原料】牛蹄黄1公斤。熟大油100克，酱油25克，姜块50克，葱75克，大蒜瓣100克，花椒油5克，糖色、胡椒粉各少许，鸡汤1公斤。【做法】(1)锅中加入清水、葱...
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酱爆熏鸡
【原料】熏鸡肉400克，黄酱40克，青蒜段50克。植物油80克(实耗约80克)，味精5克、毛姜水、香油各15克，白糖20克。(HaoChi123.cm)【做法】(1)将熏鸡肉片成...
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松子香蘑
【原料】松子仁50克，水发香菇500克。葱姜油100克，鸡油5克，盐、味精各4克，白糖25克，湿淀粉15克，糖色少许，鸡汤250克?【做法】(1)把大香菇一破两半，...
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煎蒸黄鱼
【原料】新鲜黄鱼750克。干面粉25克、鸡蛋液25克。花生油150克、葱丝10克、姜丝15克、酱油10克、清汤200克、醋20克、芝麻油10克、香菜段10克。【做法】将黄...
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生鱼片
【原料】活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。【做法】1罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗...
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椰蓉鲜贝串
【原料】鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。【做法】1将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中...
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五彩墨鱼丝
【原料】墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10...
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姜汁赤贝
【原料】鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。【做法】1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤...
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烩三丝鱼翅
【原料】水发鱼翅50克,水发鱼唇25克,水发香菇25克,罐装冬笋12.5克,精盐2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,葱姜油10克,淀粉5克,酱油2毫升,高汤250克.【做法】...
鲁菜菜谱 第
4页 共28页 10 篇/页
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