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虾爆蟮筒
【原料】黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水。(HoChi123.com)【做法】1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料蒲妥帐种樱谩Ｏ喝...
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山东酥肉
【原料】主料：去皮五花肉200克。辅料：黑鹿角菜、料酒、香菜各5克，花生油600克，精盐、味精各2克，酱油20克，高汤100克，胡椒粉0.5克，醋4克，水淀粉100克...
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番茄松鼠鱼
主料：黄鱼750克。
配料：葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。
调料：番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克...
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绣球干贝
主料：水发干贝200克。
配料：大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。
调料：葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油...
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葱油鱼
原料活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。
做法1、草鱼宰...
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蜜汁金枣
主料：枣泥150克。
配料：山药100克、青梅条20克。
调料：花生油50克、白糖20克、蜂蜜20克、桂花酱15克。
做法1、山药洗净，上笼蒸熟去皮，用力压成细泥，...
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蝴蝶海参
主料：水发海参250克。
配料：鱼肉30克、水发鱼翅20克、水发冬菇25克、熟火腿、黑芝麻各适量。
调料：精盐5克、酱油10克，味精0.5克、绍酒10克。
做法1、将...
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清蒸八宝甲鱼
主料：甲鱼450克。
配料：水发海参20克、干贝20克、莲子20克、水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克、净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。
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什锦蜂窝豆腐
主料：豆腐200克。
配料：鱼肉20克、鸡蛋清15克、鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、青豆15克、蹄筋15克、冬笋15克。
调料：...
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凤尾金鱼
原料黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。
做法1、将黄鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗净剁...
鲁菜菜谱 第
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