【原料】
澳门猪颈肉500克，黑椒、盐，糖，生抽，花生酱，玫瑰露酒，薄饼，青瓜丝，食粉，片皮鸭酱。

【做法】
l、将猪颈肉改刀成厚片，用食粉腌约2小时，用清水洗净，再用毛巾把水吸干；用盐、糖、生抽、花生酱、玫瑰露酒腌约1天待用。 2、将锅洗净落油，待油温升高，把猪颈肉放在油锅中浸炸至金黄色落碟，跟薄饼、青瓜丝、片皮鸭酱上桌。

【特色】

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