-
-
双鲜扒芥蓝
材料:芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克、料酒、葱姜汁各20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,清汤600克,湿淀粉10克,猪油40克。
做法:1、乌鱼先剞上十字花...
-
鱿鱼扒芥蓝叶
材料:芥蓝叶350克、净鱿鱼125克,红椒25克、料酒10克、精盐3克,鸡精2克,味精2克、白糖3克,醋1克、汤75克,湿淀粉15克,鸡油60克,葱姜汁20克。
做法:1、...
-
三鲜酿南瓜
材料:胡萝卜50克,面粉、干淀粉各35克,水发海参、熟虾仁、鸡脯肉各75克、料酒、葱姜汁各25克,精盐3克,味精2克,白糖10克,胡椒粉0.5克,食用绿色素0.5克。...
-
海参羹
材料:水发海参150克,猪瘦肉50克,冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克,沙茶酱5克,精盐2克、味精1克、胡椒粉0.5克,湿淀粉...
-
蓝花炒蟹
材料:螃蟹700克,西蓝花150克、葱、姜各20克,料酒15克、精盐2克、白糖15克,湿淀粉10克、油30克、汤25克。
做法:1、将螃蟹治净,入蒸锅内用大火蒸熟取出。...
-
清蒸龙虾
材料:鲜活龙虾1只,葱15克,姜20克,料酒、葱姜汁各10克,精盐0.5克,香菜75克,白糖10克。
做法:1、将龙虾宰杀后,剥下虾壳,取出虾肉切成块。葱切成段。...
-
莲子蹄筋
材料:猪肘1个、莲子200克,冰糖200克,猪油500克、湿淀粉10克。
做法:1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出,剔去大骨,放入容器内,加入冰糖100克,放入蒸锅内蒸...
-
沙茶肘子
材料:熟猪肘子1个、油菜100克,沙菜酱25克,姜片15克,料酒10克、精盐2克,味精2克,湿淀粉10克,酱油10克,白糖5克、油20克。
做法:1、将油菜从中间顺长剖...
-
生煎肉
材料:猪里脊300克,鸡蛋清1个,白糖、绍酒、酱油各15克,香醋5克,洋葱末20克,西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克,味精2克,猪油200克,葱、...
-
葱炝肉丝
材料:猪瘦肉350克,葱200克,鸡蛋清1个、酱油、绍酒各15克,干淀粉、湿淀粉各10克、白糖10克、鸡汤25克、精盐、味精各1克,胡椒粉0.5克,芝麻油10克,猪油60...
闽菜菜谱 第
2页 共23页 10 篇/页
9 7 8 : 转到:
-