-
-
叉烤长鱼方
【原料】主料：活大鳝鱼750克。配料：鸡脯肉100克，虾仁100克，猪网油250克，豆腐皮2张，熟火腿末80克，鸡蛋清3个。调料：绍酒15克，精盐12克，酱油10克，...
-
靠鳝
【原料】主料：活大鳝鱼3条（约重750克）。配料：蒜瓣100克。调料：绍酒100克，精盐5克，酱油50克，白糖60克，味精1克，姜片15克，猪肉汤250克，胡椒粉1克...
-
白煨脐门
【原料】主料：熟鳝鱼（腹）肉500克。配料：虾子0.25克，蒜瓣150克。调料：绍酒10克，精盐5克，白酱油20克，白醋2克，白胡椒粉2克，鸡清汤500克，水淀粉15...
-
粱溪脆鳝
【原料】主料：活大鳝鱼1500克。配料：姜丝25克。调料：绍酒50克，盐150克，酱油40克，白糖100克，葱末25克，姜末50克，芝麻油25克，豆油1500克（约耗150...
-
水油浸鳊鱼
【原料】主料：白鳊鱼1条（约重600克）。调料：绍酒100克，精盐6克，味精0.5克，姜片10克，姜丝3克，葱段10克，葱丝2克，鸡清汤250克，水淀粉25克，芝麻油2...
-
荷包鲫鱼
【原料】主料：活鲫鱼2条（约750克），净猪肉（肥四、瘦六）250克。配料：冬笋丁250克，冬笋片50克，猪板油丁50克。调料：绍酒20克，精盐2.5克，酱油100克...
-
酥鲫鱼
【原料】主料：鲜活小鲫鱼20条（约重1000克）。调料：香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。【做法】（1）将鲫...
-
炖生敲
【原料】主料：活大鳝鱼1250克。配料：猪肋条60克。调料：绍酒30克，酱油75克，白糖9克，葱段10克，姜片10克，蒜瓣60克，肉清汤500克，花生油1000克，熟猪油...
-
椒盐银鱼球
【原料】主料：鲜银鱼300克。配料：净青鱼肉150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋清6个，熟笋末75克。调料：绍酒25克，味精1克，精盐7克，葱末25克，干淀粉100克，花...
-
白汤鲫鱼
【原料】主料：活鲫鱼2条（约重500克）。配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。调料：绍酒50克，精盐7克，味精2.5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油...
苏菜菜谱 第
51页 共53页 10 篇/页
9 7 8 : 转到：
-
