【原料】
嫩枸杞六两、瘦肉四两、红萝卜丝半汤匙、葱一棵、姜一片、生抽一茶匙、生粉半茶匙、油半汤匙、盐1/4茶匙、糖、酒各半茶匙、生抽一茶匙、麻油少许、清水一汤匙。

【做法】
1.枸杞只要叶，洗净滴干水份，葱洗净切段。 2.瘦肉切丝，加入调味料配十分钟。 3.烧热镬，下油一汤匙爆香姜片及葱段，加入肉丝、红萝卜丝炒片刻，放入枸杞拌匀，下芡汁料，再加少许熟油即可上碟。

【特色】
枸杞可炒食或放汤，有清心降火的功用，枸杞带有少许苦味，老的更苦，所以烹调时必须加糖。枸杞肉丝是一款经济有益的家常小菜。
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