-
粤菜菜谱:茴香蚕豆收集整理：我的吃吧美食网 如涉及版权请联系本站【原料】 蚕豆500克，盐7克，茴香6克，桂皮6克。【做法】1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。2、锅架火上，加入清水1000克左右（以没过豆面为准），下入蚕豆，旺火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右，一次放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时，煮至豆酥入味为止。3、如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量水续煮，至全部成熟，捞出食用。【特色】 茴香- 学名芸香，俗名大茴香。它与蔬菜中的茴香是截然不同的两种东西，倒和苏子有些类同。芸香科。多年... 所有茴香菜谱 蚕豆- 蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。蚕豆营养丰富，蚕豆种子富含蛋白质平均达百... 所有蚕豆菜谱 .... 酥软清鲜，香味浓厚。
本文引用的地址为：http://wd78.com/a-ctcaipu-yc/2007031131.html
【加入收藏】 【打印本页】 【关闭窗口】