原料
鹅肥肝、木瓜、芦笋、金针菇、芥兰、调料各适量
做法
1、取一份木瓜切成条，与金针菇一同放入盛器中垫底。芦笋洗净，焯熟，摆入盛器中围边。
2、另一份木瓜制成蓉，调味，勾芡，加入切好的鹅肥肝片，与上述原料一同烩熟，装盘即成。
创新说明
运用中式烹调方法烹制鹅肥肝，成菜具有较高的营养价值，荤素搭配合理。
特点
鹅肥肝鲜嫩滑爽，造型美观大方，色泽金黄。
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