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农家玉米羹
原料：玉米糁200克，鸡蛋2个
调味料：盐少许，冰糖适量
做法：1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。2、锅内加入适量清水，先用...
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水果莲子羹
原料：莲子50克，黄桃、菠萝、荔枝等时令水果适量
调味料：冰糖20克、水淀粉适量
做法：1、莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味。2、其它...
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变身香蕉
原料：香蕉3根，蛋清2个，糖桂花少许，细砂糖125克
调味料：干淀粉50克，水淀粉20克，绵白糖50克
做法：1、香蕉去皮，对劈开，蘸上干淀粉；糖桂花与细砂糖拌...
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鸡蓉菜心
原料：净菜心500克，火腿末1大匙，鸡肉泥50克，蛋清1个
调味料：精盐1小匙，味精少许，水淀粉2大匙
做法：1、菜心洗净，再剖开摘成片状备用；鸡蓉加蛋液拌匀...
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炒茄丝
原料：茄子1个，西红柿1个，葱1根，蒜2瓣
调味料：盐、料酒各1小匙，味精少许
做法：1、葱切丝，蒜拍一下，茄子切丝，西红柿切小瓣备用。2、锅内放油烧热，...
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口蘑汆豆腐
原料：豆腐1块，口蘑100克，葱汁、姜汁、蒜汁各1大匙，香菜少许
调味料：盐、高汤适量，料酒、鸡精各1大匙
做法：1、把口蘑洗净切成块，豆腐洗净切块后一起...
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焦熘豆腐
原料：豆腐1块，熟胡萝卜片、熟土豆片适量，青、红椒片少许
调味料：酱油、糖各1大匙，醋、花椒水、淀粉少许
做法：1、把豆腐洗净后切成小长方块或三角块，...
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雪菜炒冬笋
原料：净冬笋肉300克，雪菜75克
调味料：白糖1大匙，盐1小匙，水淀粉、香油少许，清汤1小碗
做法：1、冬笋切块；雪菜去掉败叶和老梗，切碎备用。2、炒锅中的...
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什锦冬瓜帽
原料：冬瓜500克，猪肉150克，熟火腿、冬菇、干贝、白果各适量
调味料：胡椒粉少许，料酒1大匙，盐、味精各少许，水淀粉、鸡汤适量
做法：1、冬瓜去皮去籽，...
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橙蜜藕
原料：莲藕200克
调味料：橙汁400克，蜂蜜1大匙，盐1／2小匙，白糖适量
做法：1、莲藕洗净去皮，切成片泡在凉水盆中(换水两次)。2、将藕片在开水中迅速汆烫...
浙江菜菜谱 第
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