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肉片粉丝汤
原料：里脊肉100克，粉丝1把，虾适量，辣椒丝少许
调味料：精盐、料酒、味精各1小匙，淀粉适量，香油1大匙
做法：1、里脊肉切薄片，加淀粉、料酒、精盐和味...
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西湖肉羹
原料：莼菜15克，火腿25克，鸡脯肉50克
调味料：精盐、味精、香油各适量
做法：1、锅中加适量水将鸡肉、火腿炖煮至熟，不可加其他调味料，汤汁留用。2、鸡...
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酒酿蒸火腿
原料：熟火腿300克，生菜50克，青红椒粒适量
调味料：白糖1大匙，酒酿100克，糖桂花1大匙
做法：1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒酿汁、糖，用旺火上笼蒸...
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香菇肉片
原料：猪里脊肉300克，香菇100克，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个
调味料：精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量
做法：1、将香菇洗净，切成小块备用；猪里脊...
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毛豆炒肉丝咸菜
原料：毛豆200克，咸菜150克，猪瘦肉100克，葱汁适量
调味料：白糖1小匙，味精、精盐各适量
做法：1、剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切...
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火腿皮蛋烧芦笋
原料：芦笋200克，金华火腿30克，皮蛋1个，葱、姜、蒜米适量
调味料：盐、味精、醋适量，淀粉、料酒各1小匙，鸡汤适量
做法：1、将芦笋洗净，切去硬质部分后...
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鸡粒黄花菜
原料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许
调味料：精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
做法：1、黄花菜洗净摘去腐...
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黄炆响螺
原料响螺500克，西兰花200克，香菇50克，盐、味精、冰糖、高汤、鸡油、金瓜泥各适量
做法1、响螺洗净取肉，改刀成片，挤干水分，加入调料调味、上浆，制熟。...
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酥皮奶皇虾
原料龙虾1500克，西芹、苦瓜各250克，酥皮1000克，蛋清10克，广东菜心200克，血燕50克，盐、味精、白糖、牛奶、油、蛋挞皮各适量
做法1、龙虾宰杀后治净，取...
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龙井问茶
原料鱼翅300克，珧柱50克，龙井茶叶5克
做法鱼翅发制好，加入茶叶、珧柱，一同入锅炒制后装盘，用黄瓜片点缀即成。
创新说明龙井茶叶与鱼翅的巧妙搭配。
特...
浙江菜菜谱 第
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