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西湖新貌
原料土豆1000克，南瓜1000克，西兰花500克
做法土豆制成泥，堆成山状，南瓜雕成各式各样的西湖景观，拼摆装盘即成。
创新说明把杭州西湖的风貌以菜的方式展...
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木瓜烩鹅肥肝
原料鹅肥肝、木瓜、芦笋、金针菇、芥兰、调料各适量
做法1、取一份木瓜切成条，与金针菇一同放入盛器中垫底。芦笋洗净，焯熟，摆入盛器中围边。2、另一份木瓜...
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南国果菠萝虾球
原料新鲜虾仁、面包粒、菠萝、调料各适量
做法1、虾仁洗净，制成虾胶，调味后搅拌上劲。2、菠萝洗净，去皮，改刀后酿入虾胶内制成虾球，滚上面包粒备用。3、...
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五香子梅鱼
原料子梅鱼、面粉、调料各适量
做法1、将子梅鱼治净，略削几刀，加调料调至入味。面粉加水，和成面团备用。2、把调入味的子梅鱼逐一用面团包起成形，入烤箱烤...
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荷塘秋色
原料目鱼、花生仁、紫菜、调料各适量
做法1、将目鱼治净，取净肉片成片状，分别包入花生仁，整齐地码入小碗中，调味，入笼蒸至熟烂。2、取出蒸好的鱼卷，滗出...
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渔家乐
原料东海带鱼、东海黄鱼、东海鲳鱼各1条，虾干、小目鱼干各10只，土豆3个，沙拉酱、盐、味精、白酒、胡椒粉、葱、姜、蒜各适量
做法1、将带鱼、黄鱼治净，分...
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鲜贝水中花
原料海贝肉100克，鱼蓉300克，日本豆腐10根，干贝30克，火腿20克，菜心10棵，泡椒20克，芥兰100克，高汤1000克，盐、味精、色拉油、胡椒粉、淀粉各适量
做法...
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八卦太极淮山药
原料淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克
做法1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝...
浙江菜菜谱 第
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