-
-
保存活鱼方法
夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要透气.如用自来水存养,水不要随放随用,最好...
-
拔丝糖浆的熬制
在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并使糖丝拉得更长.
-
白菜馅“机械”脱水法
将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既省时省力, 效果又佳.
-
不同食用植物油的区别
食用植物油的种类很多,有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等.花生油是从花生仁中提取的油脂,有的地方称生油,一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明...
-
包饺子面加鸡蛋好处多
包饺子,如果在每500克面里加上鸡蛋一个,则面不“较劲”,容易捏合；饺子下锅后不“乱汤”；饺子出锅凉后不爱“坨”；而且...
-
拔鸭毛的决窍
水烫.烫鸭子的水不要烧开,烧到水面起鱼星子的时候就行了.不然,鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,鸭毛就不易拔脱了.
灌酒.杀鸭前先给鸭子灌上...
-
不吃早餐易得胆结石
美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究,发现胆结石患者与长期不吃早餐有关.因为空腹过久,胆汁中的成分就会发生变化：胆酸含量减少,胆固醇的含量不变,形...
-
烹调失误补救法
在日常烹调中，往往会因一时不慎而出现失误，万一发生这种情况，可选择下列应急方法来补救：煮饭时不慎把饭烧焦了，可及时把饭锅移离火位，并取几小块干净...
-
没有冰箱时的鲜肉保存
冰箱已成为人们生活中得以大帮手，但是一旦冰箱出了问题，或是停了电，放在其中的肉类如何保存呢？也许你并没有遇到过这种问题，但是一旦遇到你就会措手不及，...
-
花形鸡蛋切法
工具是牙签和线。首先，用15厘米长的线系在牙签钝的一头，再将钝的一头从鸡蛋上下中心的位置插下去，然后再拽住线头按锯齿表切鸡蛋，一圈下来，鸡蛋就变成了美...
厨房常识 第
2页 共33页 10 篇/页
9 7 8 : 转到：
-
