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厨房卫生:巧洗香菇
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香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣,内藏许多细小的沙粒,很不容易洗干净。这里,介绍一个巧洗方法:首先,把香菇倒在盆内,用60度的温水浸泡1小时;然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟,让香菇的鳃瓣慢慢张开,沙粒随之徐徐落下,沉入盆底;随后,轻轻地将香菇捞出并用清水冲净,即可烹食。
本文引用的地址为:
http://wd78.com/a-klchufang-ws/200703158227.html
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