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猪腰浸酒去腥味
将切成形的腰花放入大碗内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，把腰花浸过头。约20分钟后，用干净纱布抹去黄酒，捡去葱白、姜，腰花即能去腥...
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巧洗肉类食物
1、巧洗猪肉鲜猪肉表层粘上的脏物，用清水很难洗净。可将猪肉在淘米水中浸泡5分钟再洗，即可洗净。2、巧洗猪肠将猪肠在淡盐醋混合溶液中浸泡15分...
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怎样去掉鳝鱼的鱼腥怪味
黄鳝是人们喜爱的美味佳肴。它体内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。食用时，调理得当，则味道鲜美；如调理不得法，则会产生氨味、土腥味等刺鼻怪味...
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巧擦铝锅
铝锅表面有油污时，不能用沙或煤灰擦。应把铝锅淋湿，然后把去污粉调成糊状，加些肥皂头，用棉布蘸着擦洗。也可趁锅表面很热时，用报纸或湿布擦拭，即可擦拭干...
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巧除壶垢
先把空壶放在火上烘烤，当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时，立刻将其浸入冷水盆中（但不要让水进入壶内），被烧热的壶底接触冷水急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂...
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面包用于冰箱除臭
一般人常把吃剩的面包，套上塑胶袋放在冰箱，放久了面包会变硬不好吃，最后只得扔掉。如果你把冰冻的面包，用一个盒子装着，放在冰箱里的角落，会发现它有除臭...
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猪肝异味去除法
洗猪肝时用面粉擦一下，可去除猪肝中的秽气。
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面粉清洗猪肠法
用面粉加醋、盐涂在翻转的猪肠上，揉擦后用清水洗净。
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巧洗香菇
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里，介绍一个巧洗方法：首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时；然后用手将...
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羊肉去膻五法
①烧羊肉时，如能放少许橘子皮或绿豆，不但能去膻味，还能使味道更鲜美。②烧羊肉时，放2-3个带壳核桃或几个山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。③烧羊肉...
厨房卫生 第
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