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冰箱巧用2则
1、喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，作成小冰块，在下次喝咖啡时当冰块用。冰块融化后不会冲淡咖啡的味道，还很美味。2、直接把鱼...
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锅粘底清洗法
我们在做饭时常会出现“锅有粘底”的现象，这时怎么办呢？ 最好将材料倒出，另外加清水盖过粘面积，放在火炉上，小火煮片刻，然后熄火浸泡，隔一...
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怎样除铁锅锈味
铁锅有锈味，可在锅里放些牛奶或土豆、番茄皮煮一会儿，然后倒去汤渣洗净，锈味即可除去。
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厨房用具禁忌
忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 忌不锈钢...
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家用厨具保养法
砧板：用旧后，往往有一股鱼肉腥味，要除去这股腥味的办法是，将砧板浸在淘米水中，再加点盐洗擦，然后用热水冲净。菜刀：生了锈，可用萝卜片或马铃薯加少...
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微波炉六项主要用途
－－利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中，微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的极性分子（如水分子）震荡摩擦，产生分子热。同时，用微...
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菜刀的保养
菜刀须保持锐利，勿使其生锈变钝，如此才能切出形状整齐、切口俐落的菜肴，也可避免切割不完全而相连在一起的情形发生。①使用菜刀后的一般保养法...
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选购涮肉“利器”电磁炉
冬季，南方民俗最爱围坐一桌“打边炉”，北方则称之为涮火锅。涮肉的工具当然首选紫铜炭烧火锅，但由于其不够卫生、安全等多种因素，早已...
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微波炉使用“全攻略”
现在微波炉作为一个日用家电，进入了千家万户，给我们的生活带来了很多方便，不过，微波炉在使用中也要注意正确的使用方法，这样才能够更好的方便我...
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菜刀、菜墩（砧板）的使用与保养
一、刀的种类切菜用的刀种类较多，根据形状可分为方头、圆头、马头及特殊用途的刀，如尖头剔刀、雕刻刀等等。根据其用途，一般分为批刀、斩刀、前批后斩刀3种...
厨房用具 第
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