-
-
太安鱼
出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。
-
奶油燕窝酥
奶油燕窝酥为重庆冠生园分公司创新的产品。制作工艺融中、西特点于一炉，风味质量集川粤桂处一为体。色泽似白雪黄梅，口味兼甘甜芳香。原料配方：水皮：特粉1...
-
椒盐桃片
椒盐桃片创制于四川合川，20年代在重庆等地也开始生产。其特点是：粉细腻，性酥脆，香味适口，微麻，略咸，味道特别鲜美。原料配方：回粉19.5公斤搅糖20公斤桃...
-
满天香贯香寸
满天香贯香寸系重庆南桐糖果厂于1979年创制的产品。本品综合了麻杆糖、贯香糖和酥心糖的长处，特点是：形似麻杆，内贯酥心，皮酥心酥，香甜宜人。原料配方：川...
-
江津米花糖
江津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代...
-
火边子牛肉
火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，...
-
油醪糟
原料配方：上熟糯米2.5千克黑芝麻500克猪油1千克桔饼25克白糖1.25千克蜜枣25克花生仁125克瓜片25克核桃仁125克，桂花少量制作方法：1.将糯米蒸制成醪糟(作法参...
-
梨脯
原料配方：鲜梨50公斤，白糖30公斤，石灰2.5公斤制作方法：1.选坯：选成熟、青皮、心小的细沙梨。2.制坯：先用刨刀将果皮刨净，剖成两半，用缠针刺眼后，挖心...
-
洛碛豆花饭
这个周末回了趟洛碛，长江边的一个小镇，偶的老家。97年搬家以后，很少回去。这次是外婆过生日，回去看了以前念书的小学，住的老房子，还吃了洛碛最出名的豆花...
-
江北熊鸭子
江北熊鸭子是四川省重庆市江北县的特色产品，制作精细，鸭体金黄，别有风味。原料配方：鸭坯(净重75千克)100只夏季配盐3～3.5千克香料粉75克花椒200粒冬季配盐...
重庆美食小吃 第
5页 共6页 10 篇/页
9 7 8 : 转到：
-
