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长寿薄脆
原料配方：面粉2.5千克明矾75克精盐75克碱面35克花生油4千克(约耗2千克)制作方法：1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温...
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岳南泡糖
岳南泡糖是重庆的著名特产，已有100多年历史。产品色泽雪白，晶莹润泽，入口一咬，糖体碎裂，松泡香甜。
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怿味胡豆
蝶花牌怿味胡豆由北碚缙云食品厂生产。本品麻辣味策薄，香甜咸适中，酥脆爽口，川味突出，佐餐、伴酒、零食皆可。
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沙黄蛋角酥
原料准备：面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭蛋黄(熟)100克、洗沙100克、水果罐头适量、泡达粉10克、香兰素5克、精炼油1500克(实耗...
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奶油花生糖
奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品，已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来，不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适...
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开水米花糖
开水米花糖是传统方便食品。重庆南岸食品厂的制品，选料精，工艺细，质量高，口味好。突出的特色是滋糯精香。60年代以来，畅销省内外。原料配方：炒米29.65公...
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芝麻杆
芝麻杆由江津市顺发麻糖厂生产。本品积300多年麻糖生产经验，选用纯麦雅糖制成。其口感为香、酥、脆、甜。
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莲童牌冬瓜条
莲童牌冬瓜条由重庆市宝顶食品厂生产。采用优质白糖精工提炼，精制而成。本品系结晶体，晶莹泽润，有透明感，色白微黄，组织酥脆结实，无杂质滋阴化痰，纯甜可...
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提糖米糕
原料配方：大米1千克白糖500克鸡蛋清1个化猪油100克苏打粉5克酵浆150克制作方法：1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时滤起，另换冷水磨细成稍干的水浆，加入酵浆...
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火腿鲜肉包子
原料配方：特级面粉500克苏打3克鲜牛奶65克老酵面30克白糖35克饴糖60克泡打粉3克无皮猪肋肉500克净熟火腿30克味精1克金钩15克猪油9克甜酱3克干贝9克精盐1克酱...
重庆美食小吃 第
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