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沙茶粿
潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起...
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甘笋蒸饼
该小吃以鲜甘笋为主要材料蒸熟而成，是绿色环保食品，含较高的营养，色泽鲜明，低糖，低脂肪，口感好。
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五果汤
五果汤是民俗保健食物。潮俗以桂圆（龙眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实者），入秋后多吃，称为五果汤。
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烧鱿鱼
炒鱿鱼你就吃得多了，现场即烧的鲜鱿鱼你又试过没？今年在广州的街头突然出现了很多的小档，档面并不宽畅，通常只有两三米宽，但木制的小推车就颇具日本特色，...
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鱼露
鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼...
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蒸肠粉
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授...
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姜葱鸡
把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又...
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水晶肉
水晶肉外观晶莹透明，是醒酒的佳品。用膘肥猪肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把猪肉煮熟，切成鸳鸯块、用白糖腌一天，然后夹上瓜片，加上配料装碗蒸熟...
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猪骨煲
名称：猪骨煲区域：深圳罗湖区邮编：518000地址：罗湖区东门南路向西村内评价：向西村云集了许多卖猪骨煲和鸡煲的食肆，随意走进一家都有扑面而来的人气。据说...
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汤丸王
重庆有赖汤圆，成都有郭汤圆，上海江浙一带也有自己的小汤圆。 那么广州呢？除了鸡蛇和老火汤以外，广州有没有自己的汤圆呢？ 广州人最喜欢吃的是带汤的...
广东美食小吃 第
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