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湖州大馄饨
以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
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五味香糕
又称五色香糕，为温州传统名点，创于６０年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉...
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麻巧
原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。温州市...
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豆酥糖
豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方：糖粉16.5千克...
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平湖虾米套饼
虾米套饼是浙江平湖市传统风味小吃精品。做法是将面粉和好，折成剂子，揿扁成中间厚边缘薄的皮子，放猪板油丁、虾米收口，先制成小圆饼，掸上饴糖，撒上芝麻；...
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震运同玫瑰酥糖
浙江湖州市的震运同“金钟牌”玫瑰酥糖，是富有江南特色的传统风味，已有130多年的历史。制作方法：1.以白砂糖、芝麻、玫瑰花、精面粉、麦芽糖为原料。2.先将...
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金华干菜脆饼
干菜脆饼相传始于明清时的县学府试场，是生意人为考生准备的填肚小吃。至今已有200多年历史，现在仍是金华古城最普遍的一种小吃。制法：（1）猪夹心肉切成小丁...
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斜桥榨菜
榨菜是我国独有的特产，它最先产于四川省。浙江省海宁县的斜桥榨菜则是后起之秀。 在吸取四川省榨菜的制作经验的基础上，工艺改革，扬长避短，进行了“产品...
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杭州虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食。原料配方(2碗)：富强粉湿面条325克去骨鳝片200克浆虾仁100克圆葱2克姜米1克肉清汤500克绍酒2克酱油50克白糖20克味精5克芝麻油...
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南宋定胜糕
南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜...
浙江美食小吃 第
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