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善选汤料促健康
广州人对汤热爱是闻名的，从中医角度看，药膳炖汤作为一种饮食疗法，是饮食养生中最易为人接受、且容易实施辨证施食的一烹调方法。但我们应该检视一下...
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职业女性对症喝汤
喝汤也有学问，感冒时不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
女性例假前适合补性温的汤，...
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药膳宜忌
药膳所用中药和食物的性,味各异,用膳人员的体质和病情也不一样,因此,在配膳时除了注意药膳配伍禁忌,如黄莲,可桔梗,乌梅忌与猪肉配伍;鳖忌苋菜;人参忌萝卜...
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滋补品常用的功效与注意事项
鉴于常用滋补品材料里面的资料比较缺乏，现在再增加一些大家日常生活中煲汤比较经常用到的一些中药的功效，以便让大家有更多的了解
白芷：功效：祛风除...
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煲汤时间越长越没营
长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，...
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食疗汤水的制作及禁忌
1．汤液制作
我们介绍有食疗功效的汤液的制作及禁忌。中医学认为：“医食同源，食物也可作药物”。食物药用有许多种方法，比如炒食、蒸食，其中汤...
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气候干燥要防“上火”
一些人在感到身体不适时，经常用到“上火”这个词汇：牙痛说是“上火”；眼睛红肿、口角糜烂说是“上火”；小便赤黄、大便秘结也说是“上火”。其实，...
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烧汤 三煲、四炖、五忌
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，...
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老火靓汤，用时间赢得美好
喝汤的历史有多久，怕是没人能考证，也许在人类懂得用器皿烹制食物之时就开始喝汤了。在《红楼梦》中记载的汤类有十八种之多，有林黛玉所喝的“一碗火...
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老火靓汤盛夏消暑正逢时
广州人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个...
煲汤常识 第
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