汤谱：香菇炖鸽汤,香菇炖鸽汤的做法|怎么做香菇炖鸽汤?-广东老火汤汤谱-我的吃吧美食网

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广东老火汤汤谱:香菇炖鸽汤

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用料：

老鸽两只，冬菇50克，姜1片。

制法：

将冬菇浸软去蒂、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。

另将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时，加入冬菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油，即可食用。功效：调气健脾。

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