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广东老火汤汤谱:丝瓜草菇滚鲮鱼球汤收集整理：我的吃吧美食网 如涉及版权请联系本站
今日的天气要以“滚”的瓜汤为宜。丝瓜所含营养在瓜类食物中较高，现代医学发现它对人体有一定的强心、抗病和防癌作用；中医亦认为其能清暑凉血，解毒通便。以它配草菇、鲮鱼球
滚汤，能清暑生津，健脾益胃。材料：丝瓜400克、草菇200克、鲮鱼球200克、生姜4片。烹制：丝瓜洗净，削皮切块；草菇去蒂洗净，切对边；市场售的鲮鱼滑制成球状。丝瓜在锅中稍炒铲起，于锅内加清水，武火滚沸后，加入全部材料，滚至熟，调入适量食盐和生油便可。
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