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茨菇腊鸭头猪踭汤
茨菇腊鸭头煲猪踭味道可口，有消滞解气、滋阴润燥的作用，亦是现在冬末春初干燥日子的家庭靓汤之一。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及...
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无花果生鱼汤
无花果是有名的清润干果品，广东人常用它作煲汤的材料，有润肺益阴、健脾养胃的作用；赤小豆则能除湿利水，而生鱼能补气健脾。合而为汤，便能益肺养气...
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白玉猪小肚汤
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。做法：(1)、猪小肚去净脂肪，切块状，用盐、生粉拌擦，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15分钟，取出...
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玉石养生汤
材料：鸡腿一只（去皮、切块）、子排4两（切块）、米酒
药材：石斛、玉竹、麦门冬、淮山、北荠、枸杞
做法：将食材与药材同时放入陶锅中，加水1000c.c.、...
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章鱼木瓜鸭汤
材料：干章鱼二两木瓜一斤四两老鸭一只瘦肉半斤姜二片盐适量
做法：1、干章鱼浸软，清洗干净。2、木瓜去皮、去核，清洗干净后切厚件。3、洗干净...
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薏米腐竹素汤
材料：薏米一两白果二两鲜腐竹二两粟米二条红萝卜四两陈皮0.25个盐适量
做法：1、洗干净薏米。2、白果去壳，去衣和去心、清洗干净。3、洗干净鲜腐竹...
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蚬肉马铃薯排骨汤
材料：急冻蚬肉六两马铃薯八两番茄四个排骨十二两姜四片葱二条盐适量
做法：1、蚬肉解冻后洗干净，烧滚适量水，放入姜二片及葱，把蚬肉飞水，再冲干净...
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莲藕鸭汤
材料：光鸭一只、莲藕700克，陈皮小半个、瑶柱四粒，洋薏米30克，姜三片，水盐适量。【腌料】玫瑰露酒半汤匙，生抽一汤匙。做法：1、鸭洗干净后，切去尾脂...
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竹笙莲藕冬菇汤
材料：竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量
做法：1、竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。2、冬菇浸软后去蒂。3、洗干净莲藕，切件。4、洗干净瘦...
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牛展汤
材料：牛展600克，党参50克，北芪30克，杞子一汤匙，姜2片，盐、酱油适量。
做法：牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水...
广东老火汤汤谱 第
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