原材料：
雪耳35克（发好的）、香梨1个、干鸭肾30克、枸杞5克、生姜5克。

调味料：
熟鸡油5克、盐6克、味精2克、绍酒2克、白糖1克、胡椒粉少许、清汤适量

1、雪耳切成小朵，香梨去籽、去皮切成厚片，干鸭肾泡透切片，枸杞泡透，生姜去皮切片。
2、锅内加水，待水开时下入鸭肾片，用小火煮透，捞起洗净待用。
3、在瓦煲内加入鸭肾、雪耳、香梨、生姜、枸杞、绍酒、胡椒粉，注入清汤，用中火煲50分钟后，调入盐、味精、白糖，淋入熟鸡油，再煲15分钟即可食用。

操作要点：
干鸭肾要发透，煲的中途不能掀盖，否则香味不足。
本文引用的地址为：http://wd78.com/a-mwtangpu-jc/2007031613063.html


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