材料：
隔年老母鸡-----1只
老姜-----100克
料酒-----1勺
二锅头-----1勺
豌豆粉-----少许
白木耳-----2朵

做法：
1、将老母鸡剁成大块，用适量料酒、姜片、盐涂抹在鸡块上，大火蒸20分钟。
2、待鸡块凉透后放入瓦罐中，加清水、葱段、二锅头，大火烧开改小火炖三小时后放入白木耳，待白木耳膨胀、鸡肉酥烂时加入豌豆粉，搅匀后撒葱花即成。

功效：
老鸡汤最适合身体虚弱的人士，像产后、创伤、手术之后常喝会促进机体恢复。想达到去腻的效果，需要在煲汤的过程中不断撇净浮沫，凉置后去除表面凝结的脂肪层。
 

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-mwtangpu-jc/2007061313719.html


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