材料：
新鲜老鸭-----半只
章鱼干-----50克
红、白芸豆-----各50克

做法：
1、老鸭切块，漂洗；章鱼干隔夜浸泡，切成小块；
2、红、白芸豆用开水泡软。
3、在煲内倒入约10碗清水，加葱段、姜片，将老鸭块、章鱼先煲2小时，再倒入芸豆，待芸豆酥烂后加盐、白胡椒粉即成。

功效：
鸭肉未必低脂，而章鱼含有较多的胆固醇。要说芸豆降脂倒还有些道理，因为它含有很多粗纤维，是肠脂吸收的抑制剂。
芸豆具有消食健胃、健脾利温、行气散瘀的作用，能够降脂减肥。具有相似作用的还有薏米。

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-mwtangpu-jc/2007061313720.html


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