汤谱:杨桃陈皮炖尾骨

材料： 鲜杨桃 1个、猪尾骨 700g(切块)、陈皮 2钱、水 10杯、米酒 1杯、盐 少许、冰糖 1小匙

做法
1、先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。
2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。
3、将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。