汤谱:芥菜鸡肉汤

材料：鸡肝片、鸡脯肉片、鸡肫片各50克、芥菜250克、鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。

做法
1、将芥菜洗净，切厚片，先将鸡肫，鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用；
2、鸡汤锅上火，烧沸，将各料一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。