材料：
鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋 　

调料：
精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油 　

做法： 　
1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下； 　
2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用； 　
3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

特色：
荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

说明： 　
1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长；

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-tscaipu-cj/2008020214528.html


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