材料：
螃蟹 250克  草虾 200克  鱿鱼(鲜) 200克  香菇（鲜） 100克  蛤蜊 100克  大白菜(白梗) 300克  冻豆腐 200克  粉丝 100克  牛蒡根 200克    

调料：
盐 5克  料酒 15克  胡椒粉 5克  胡椒 3克  辣椒(红、尖、干) 10克  八角 5克  大葱 15克  姜 5克  各适量   

做法：
1. 大白菜洗净、切成大片；
2. 冻豆腐切块；
3. 牛蒡去皮、切片；
4. 螃蟹剥开洗净；
5. 鱿鱼、香菇切花备用；
6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。 

食物禁忌：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

冻豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-tscaipu-cj/2008020214536.html


【加入收藏】　【打印本页】　【关闭窗口】