材料：
鸡腿 300克  猪肉(肥瘦) 300克  鹌鹑蛋 200克  鱿鱼(鲜) 250克 冬笋 50克  胡萝卜 30克  香菇（鲜） 50克  西兰花 100克    

调料：
料酒 15克  酱油 10克  盐 5克  白砂糖 10克  胡椒粉 3克  淀粉(玉米) 5克  各适量   

做法：
1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
3. 冬笋去壳先煮熟再切条；
4. 胡萝卜去皮切厚片；
5. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-tscaipu-cj/2008020214541.html


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