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全家福
材料：
水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼元50克，鸡元50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发...
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春苗吐艳
材料：
用料：豆苗300克，煮熟去壳浸热的鹌熟蛋6只，蟹黄60克。
调料：湿淀粉、姜汁酒、绍酒各3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1茶匙，...
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步步高升
材料：水磨年糕3条，冬笋250克，枸杞100克，猪肉200克。做法： 第一步，先把年糕切成片，再把猪肉切成丝，冬笋也切成丝；第二步把冬笋用水焯...
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十香如意
材料：冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、莴笋等十种，每种原料配上50克就够了。做法： 1、先把莴笋、白萝卜、胡萝卜、豆...
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满地撒金钱
材料：水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼圆50克，鸡圆50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发羊肚菌50克，油...
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迎春团年鸡
材料：仔鸡1只，熟鹌鹑蛋10个，马铃薯粉20克，姜葱适量。
做法：1、把鸡洗净后撒上盐，抹匀，稍稍腌一会儿，再把姜葱片填入鸡腹中，接着上锅蒸，蒸30分钟...
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新春全家福
材料：肉丸（绞肉加葱／姜／蒜蓉，料酒，生粉拌均煎成金黄色），腐竹（稍炸后泡水至软，切段），油面筋稍泡至软，木耳泡软烫熟切片，虾丸，草菇，虾米，鸡肾刻...
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金玉满堂
材料：北豆腐1块、咸鸭蛋黄3个、海米20克，蒜苗少许。
做法：
1、先把豆腐改刀切成小方块，然后放进开水里稍微煮一下，两三分钟后，把它捞出来；2、在锅...
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发财菊花鱼球
材料：干冬菇2两，生菜1斤，蚝油3钱，姜两片，葱两条，白酒3钱，汤(或清水)5两，精盐1钱，味精1钱，湿生粉3钱，麻油、胡椒粉适量，猪油1两。
做法：1.先把...
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竹报平安
材料：活竹节虾
调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜
做法： 将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。
特色：鲜嫩可口，营养丰富。
说明...
春节菜谱 第
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