原料：猪肝200克，香菇50克，葱、姜丝25克，鸡蛋清1个，精油10克，味精1克，料酒10克，香油10克（分两次使用）。
做法：将猪盰切片，香菇切片，均放入盘内，加上葱、姜丝、酱油、精、味精、鸡蛋清、香油、淀粉拌匀，蒸熟取出，淋上香油即可。
