材料:黄花鱼460克、鸡蛋2只拂匀、冬菇5只浸软切幼粒、姜切幼粒、葱3条切碎。
做法:1、用少许酒搽匀黄花鱼,蒸熟,冷后拆肉。2、把适量下汤及水放在锅中,加入冬菇、姜、鱼肉、滚后再煮片刻,下调味料并用粟粉水埋芡成稀糊状,加入葱及鸡蛋拌匀,盛汤碗内。
说明:碘、蛋白质丰富、健脑。