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粟米蓉通心粉
原料：
通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐
制作：
1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，...
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牛肉麦皮
原料：
麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙
制作：
1．麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟...
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翡翠白玉汤
原料：
嫩豆腐300克，菠菜叶200克。汤1公斤，精盐10克，味精6克，鸡油25克。
制作方法：
①将豆腐切成菱形小片，用开水烫一下，捞起沥干水待用；菠菜叶...
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宝宝也爱面：四味凉面
【原料】
面条500克，熟火腿100克，黄瓜150克，水发香菇、青豆各75克。鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等各种适量...
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香酥冬瓜
材料：
冬瓜250克，面粉75克，精盐、味精、五香粉、发酵粉适量。
制作方法：
冬瓜去皮，去子瓤，切成6毫米厚，4厘米长的条形，...
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鸡汤煮饺子
【原料】主料小饺子皮5个，鸡肉末15克，切碎的洋白菜15克，芹菜末5克，炒熟搅碎的鸡蛋10克。辅料鸡汤、酱油各适量。
【制作过程】制作此饺面要软，...
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煮柠檬山芋
这是一种即可作茶点又可当饭菜的简易食品。柠檬在这里起着增添味道和使色泽鲜艳的双重作用。山芋接触空气就会变黑，所以从一开始就要放在水里拔。
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苋菜鱼肉饭仔
原料：
米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。
制作：
1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。
2．克菜洗净，...
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花生排骨汤饭仔
原料：
米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）。
制作：
1．将已煲过的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至极细。如有木瓜同堡，也可将煲粘的木...
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豆沙酥饼
原料：
面粉750克，豆沙馅500克。配料：鸡蛋3个，猪油225克。
制作方法：
1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面...
儿童菜谱 第
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