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麻辣火锅
【原料】辣椒粉1小匙辣椒酱2大匙糖1大匙盐少许高汤6杯麻油1/2大匙辣油1小匙小滷包1包沾料/青蒜尾(切成约0.5公分小段)2大匙白醋3～4大匙香油少许...
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韩国火锅沾料
【原料】 葱末 1大匙姜末 1小匙蛋黄 1个【做法】 (1)将新鲜蛋黄打入碗中，加入葱末和姜末拌匀。 可用作韩国火锅沾料或搭配酱油作涮肉片的沾料。【特色】
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石头火锅
【原料】麻油2大匙沾料/沙茶酱2大匙酱油2大匙乌醋1大匙香油1大匙辣椒粉1匙葱花1/3杯蒜泥2大匙鲜辣椒2大匙(可依各人喜好自行调配)白芝麻1小匙高汤...
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牛杂火锅
【原料】小滷包1包盐1小匙酱油1小匙姜片3片香油1小匙白胡椒粉1小匙米酒1杯高汤6杯辣椒少许沾料/辣豆瓣酱1大匙酱油1大匙糖1/2大匙火锅料1盘(丸...
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围炉火锅
【原料】1.火锅料(约选12种)/大白菜1个(约2斤)玉米2条猪血糕1个金茸4两蕃茄1个莴苣1/2斤花椰菜1个红萝蔔、白萝蔔各适量豆芽1/2斤四川菜适量冬粉2...
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牛肉寿喜火锅
【原料】柴鱼酱汁(利用柴鱼与干海带熬煮)1杯香油1小匙糖1小匙沾料/白萝蔔泥少许淡色酱油(或柴鱼酱汁)2大匙牛肉1盒(约1/2斤)鸡肉片1/2斤蕃茄1个洋葱...
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蒸气火锅
【原料】猪肉片1盒鱼片、花枝片、蛤蜊各1/2斤青椒1个红萝蔔1/2条新鲜香菇4朵青菜任选2种各1/2斤沙拉油1大匙沾料/淡色酱油2大匙葱花1大匙糖1/2大匙...
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重庆麻辣火锅
【原料】毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，...
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海苔鱼片火锅
【原料】海苔片1杯鱼片1/2斤葱花1大匙火锅料(任选)1盘青菜(任选)1斤高汤3杯香油少许盐1小匙沾料/柴鱼酱汁2大匙【做法】(1)高汤倒入小锅内煮沸，放...
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团圆火锅
【原料】沙茶酱2大匙酱油1大匙葱末1小匙红枣1/2杯酱油1/2杯麻油2大匙糖1/2大匙米酒1/3杯高汤10杯火锅料/菜心1根白萝蔔1条丸子4两火锅料(鱼浆制...
火锅菜谱 第
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