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青椒炒猪肝
[用料]：猪肝250克，青椒2只，红椒1只，油、盐、糖、味精、胡椒粉各适量。[制法]：1.花椒粒1大匙加水4饭碗煮5分钟备用。2.猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟...
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补虚益气粥
【原料】党参20克，炙黄芪30克，粳米200克，白糖适量。
【制作】将党参、黄芪用水湿润切片，加水煮提取2次，提取浓缩药汁50克。粳米洗净加水煮粥...
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银耳陈皮炖乳鸽
[用料]：乳鸽2只，水发白木耳100克，水发陈皮10克。调料：盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤一碗。[制法]：1.乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水中汆2分钟，用水冲...
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老年长寿食品
冬虫夏草炖乳鸽[用料]：乳鸽2只，瘦猪肉200克，火腿片4片，冬虫夏草20只左右，清水5饭碗，姜1片，盐半匙，黄酒2大匙。葱2根，姜1片拍扁，加水4－5饭碗,煮5分钟...
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冬笋焖羊肉
[用料]：冬笋肉4两，羊肉一斤斩块，冬菇半两，蒜肉6粒，姜3片，白萝卜1只切块。糖、盐、酒，各适量。[制法]：1.白萝卜加入五杯水煮滚，放入羊肉煮十分钟。取出...
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川味蟹
[用料]：蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙。调料：豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。[制法]：1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二...
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归参鳝鱼
材料：当归15克；党参15克；鳝丝500克，黄酒30克、酱油30克、白糖10克、30克鲜汤。
做法：1、把当归和党参一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸20分钟左右。2...
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陈皮海带粥
材料：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
做法：1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加...
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乌豆塘虱
原料：塘虱鱼（鲶鱼）2－4条、乌豆（黑豆）60－90克。
做法：1、塘虱鱼2－4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内；2、再加入60－90克乌豆，用文火煮熟，调...
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解暑酱包兔
材料：兔肉200，佩兰叶5克，甜酱12克，黄酒15克，白糖15克，鸡蛋1个，苏打粉少许，盐1克，生粉9克，味精1、2克，红酱油3克，狸油50克，麻油6克，葱、姜米少许...
老年菜谱 第
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