材料：
生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉、猪腰、熟瘦火腿各50克，鲜笋40克，料酒10克，熟猪油5克，精盐3克，味精2克，鸡清汤适量。

制作方法：
将生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉、熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片成薄片；猪腰一剖两半，去净腰臊，再用刀片成薄片，同放盘内。炒锅上火，加入鸡清汤，煮沸后放人鸡片、海参片、里脊片、火腿片、笋片、腰片，加入料酒、精盐，见沸后随即用漏勺将所有原料捞出，倒人汤盆内，再将汤内浮沫撇尽，加入味精，淋上熟猪油，然后倒人盛有五片的汤盆内即成。

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