主料：
白菜500克。  配料：红干椒丝20克，姜丝5克。

调料：
白糖、香醋、精盐、花椒、香油。

做法：
1、白菜切成品0.6厘米宽、9.5厘米长的条，放盐腌渍1小时，取出挤净水分，再改成小段。香醋、白糖熬汁，晾凉倒入白菜段中。
2、炒勺放香油烧热，把花椒放入炸一下，制成花椒油晾凉备用。将干辣椒丝放入，随着油温升高，适度浸炸，见油红椒丝脆时捞出，防止变黄，制成辣味油晾凉备用。将干椒丝、花椒油、辣味油等放入白菜段中，拌和均匀即可。

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-tscaipu-ss/2007092114475.html


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